Zur Feier des 40. Jahrestages des Jahrgangs 1982 enthüllt das Château Dauzac exklusiv sein neues Outfit.
Für die Weihnachtszeit enthüllt Château Dauzac exklusiv die Verkleidung
« 40. Jubiläum » seiner Cuvée 1982, einem Jahrgang, der als einer der größten in Bordeaux anerkannt ist. Eine gute Gelegenheit, diesen außergewöhnlichen Wein, der sich heute auf seinem Höhepunkt befindet, zu verschenken.
Ein ideales, von Hitze geprägtes Klima
Das Jahr 1982 war von außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen mit einer frühen und reichen Ernte geprägt. Dieser Jahrgang profitierte von einem trockenen und milden Frühling.
Die Blütezeit, die Ende Mai begann, entwickelte sich im Juni bei trockenem und heißem Wetter bis zur Weinlese, wobei sich kurze Perioden mit gewittrigen Regenfällen abwechselten, die das Anschwellen der Beeren begünstigten. Die große Hitze im September sorgte dafür, dass extrem reife Trauben mit geringem Säuregehalt und weichen, feinen Tanninen geerntet werden konnten.
1982, ein fruchtiger, geschmeidiger und seidiger Jahrgang
Die Weinstöcke wurden auf einem Boden gepflanzt, der aus tiefen Kieskuppen bestand, und waren zu dieser Zeit 20 bis 25 Jahre alt. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Beeren so schonend wie möglich zu behandeln. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, gefolgt von einem traditionellen Ausbau in Eichenfässern für 12 Monate.
Er besteht zu 55% aus Cabernet Sauvignon und zu 45% aus Merlot und hat eine klare, granatrote Farbe. Komplex und reich, die Nase bietet Noten von kandierten roten Früchten, süßen Gewürzen, dann ein Hauch von Balsamico und Pfifferlingen. Am Gaumen ist er vollmundig mit etwas adstringierenden Tanninen. Der Abgang erinnert an grünen Tee
Lagerpotenzial: Nach 40 Jahren Lagerung ist diese Cuvée heute auf ihrem Höhepunkt angelangt. Jetzt genießen!
Party-Assoziationen :
Tournedos von der Entenbrust Rossini
Risotto mit Steinpilzen
Käseplatte
Château Dauzac 1982
Appellation Margaux
180 €
Nur als Eigentum verfügbar