Pour cette belle rencontre avec le Café Kitsuné, le chef Aurélien Cohen imagine deux créations exclusives accompagnées de ses pâtisseries iconiques.
Ainsi, à travers ces collaborations éphémères, c’est l’occasion pour chaque chef.fe d’exprimer sa créativité et ses inspirations du moment en affinité avec l’Art de Vivre singulier de Café Kitsuné.
Retrouvez les deux créations exclusives Café Kitsuné x Aurélien Cohen
PARIS-BREST REVISITÉ À LA PISTACHE : Pâte à choux, crémeux pistache, praliné pistache vert d’Iran à la fleur de sel, ganache montée pistache
ENTREMET AGRUME-NOISETTE SANS GLUTEN : Sablé breton à la farine de riz complet, financier citron, confit de citron vert, mousse citron-yuzu, praliné noisette du Piémont à la fleur de sel, glaçage kalamansi
Et enfin, les pâtisseries signatures du chef Aurélien Cohen
TARTELETTE DULCE-PÉCAN-VANILLE : pâte sucré amande, praliné noix de pécan fleur de sel, ganache chocolat dulce, ganache vanille de Madagascar.
TARTELETTE ROSÉE NOIRE : pâte sucrée au charbon végétal, crème d’amande hibiscus, compotée de framboises, framboises fraîches.
ÉCLAIR CHOCOLAT : pâte à chou au cacao, crémeux chocolat noir 74% bio, ganache chocolat au lait, gruée de cacao.
COOKIE À LA PÂTE DE PISTACHE ET CHOCOLAT NOIR : praliné pistache verte d’Iran & caramel salé onctueux.
Pâtisseries exclusives :12€ à emporter/14€ sur place
Pâtisseries signatures :10 € à emporter/12 € sur place
Disponible du 21 mai au 21 juin 2022
2 Place André Malraux
75001 Paris
