CHÂTEAU MAÏME HÉRITAGE 2021 : UN ROSÉ DE BELLE GOURMANDISE
Le Château Maïme dévoile son rosé Héritage 2021, un joli Côtes-deProvence empreint de fraîcheur et de finesse qui confirme le très haut niveau qualitatif de ce prestigieux vignoble
LA BELLE HISTOIRE DU CHÂTEAU MAÏME
Situé aux Arc-sur-Argens à quelques encablures du massif des Maures, le Château Maïme est devenu en quelques années l’un des domaines phares de la Provence. Et ce n’est pas le fruit du hasard.
Ce domaine est né de la passion et de l’engagement des familles Sibran- Garcia qui se sont lancés dans l’aventure en 1996.
Très investis dans leur vignoble pour lequel ils ont de hautes ambitions, Pierre-Jean Sibran et Jean-Michel Garcia se sont toujours consacrés avec une grande énergie à la qualité de leurs vins.
Ces derniers ont d’ailleurs beaucoup investi sur leur nouvelle cave de vinification qui a vu le jour pour la vendange 2018. Cette cave haute technologie est équipée de cuves de 100 hl et de 25 hl thermorégulées pour améliorer la réception de la vendange ainsi qu’un deuxième pressoir.
C’est à Jean-Louis Sibran que l’on doit cette montée en puissance spectaculaire des vins de Maïme depuis maintenant plusieurs millésimes.
2022 marque d’ailleurs la classification HVE du domaine, qui illustre bien les préoccupations environnementales de ce dernier.
Aujourd’hui Maïme a un style bien affirmé, avec des vins précis, droits et gourmands qui concentrent à la fois finesse, fraîcheur et délicatesse.
Ce nouveau millésime 2021 en est d’ailleurs la meilleure illustration.
LE ROSÉ HÉRITAGE 2021 : UN CHARME FOU
Ce joli rosé du Château Maïme est une pure réussite. En millésime 2021, cette cuvée qui revendique une très belle fraîcheur et une remarquable finesse s’inscrit parmi les plus belles réussites de l’appellation Côtes de Provence.
Fruit de l’union parfaite de Grenache (45%), de Cinsault (45%) et de Syrah (10%), ce rosé est issu de vignes âgées de 12 à 15 ans, plantées sur des sols mica schisteux et argilo sableux.
Le vignoble est conduit en culture raisonnée, Jean-Louis Sibran veillant particulièrement à l’état sanitaire de ses vignes, car c’est ici que tout commence.
L’élaboration de son rosé sera minutieuse, de la vendange faite de nuit pour conserver la fraîcheur, jusqu’à la vinification.
Le résultat, un rosé de grande gourmandise dont la sortie était très attendue des afficionados de Maïme.
LA DÉGUSTATION
A l’œil ce rosé dévoile une jolie robe saumonée très pâle.
Le nez est très plaisant, sur des agrumes aux notes acidulées.
La bouche dévoile une matière ronde, généreuse, sur un beau fruité.
LES INSTANTS
Si ce rosé Héritage de Maïme se prête parfaitement à un apéritif tapas, il se mariera sur des viandes grillées, des petits farcis, un carpaccio de dorade sur lit d’agrumes, une assiette de sushis, un agneau à la Provençale, ou une salade de fruits rouges.
Ce vin est vendu chez les meilleurs cavistes et sur la boutique en ligne du domaine au prix de 16,80 €.
