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Situé au nord de Ribeauvillé, sur le ban de Saint Hippolyte, le terroir dont est issu ce vin est particulièrement propice au pinot noir. Il bénéficie de l’appellation « Saint Hippolyte rouge ».
Le pinot noir Saint Hippolyte 2017 de la Cave de Ribeauvillé dévoile une robe rouge grenat avec une belle brillance. Le nez révèle des notes de petits fruits rouges bien mûrs, telles la framboise ou la mûre. La bouche est souple, agréable, fruitée. Les arômes de fruits rouges persistent. La finale, d’une grande finesse, est délicatement soulignée par des tanins soyeux ainsi qu’une belle acidité qui allonge le vin.
Le pinot noir Saint Hippolyte de la Cave de Ribeauvillé est disponible au prix de 11,10 € départ cave.
