Lors de notre dernier séjour à Florence, nous avons eu l’immense privilège de tester Leggenda dei Frati, un restaurant étoilé Michelin qui nous a transporté dans un voyage culinaire exceptionnel.
Institution culturelle de Florence, la Villa Bardini accueille le restaurant La Leggenda dei Frati. Construite en 1600, la Villa est entourée d’un magnifique jardin qui abrite des oliviers et des arbres fruitiers anciens. Entre fontaines et cascades se niche le potager du restaurant, tel un jardin anglais qui domine la ville et une offre une vue panoramique sur Florence.
Dans la loge principale, la salle du restaurant, élégamment habillée, se fond dans le cadre culturel du musée qui accueille des œuvres d’art de la Galleria Continua de San Gimignano.
Les convives peuvent ainsi vivre une expérience multi sensorielle et culturelle, où l’excellence de l’art ne fait que sublimer celle des cuisiniers
Le restaurant est installé dans une abbaye 1000, juste en dessous de l’église romane, où les moines ont été emprisonnés des siècles en arrière qui ont donné naissance à la «légende». Deux salles élégantes et simples, il y a huit tables pour environ 25 sièges dans un environnement cosy. A l’extérieur, la terrasse sur la place donnant sur la vue de Monteriggioni et le jardin à côté du restaurant qui fournit de nombreux produits donne un point de vue rare sur la ville de Florence
Une cuisine traditionnelle avec une touche de modernité, la plus haute attention au produit brut de saison et aux produits respectueux de l’environnement, un service raffiné et courtois, un environnement élégant. Tout ravi !
C’est depuis l’enfance que Filippo et Ombretta sont attirés par la transformation de la matière première qui devient une histoire de goût dans l’assiette.
Dans les plats, vous pouvez trouver les racines de la merveilleuse terre où ils ont grandi, une source continue d’inspiration et de stimulation créative. La cuisine de la Légende des Frères est conçue pour transmettre des émotions, des souvenirs et la culture des lieux et grâce à la rencontre avec un solide réseau d’artisans et de producteurs d’excellence, l’amour de la matière première et de sa transformation est cultivé.
Beetroot Carpaccio Red schrimp from Mazara Beef tartar Cappelletti filled with herbs Martelli Artisanal Maccheroni Amberjack fish Pigeon Pesca Melba Bronte 
Une expérience absolument magique, un voyage garanti dans la cuisine italienne.
a Leggenda dei Frati a Villa Bardini
Costa San Giorgio 6/A – Firenze
Tel: +39 055 0680545
E-mail: [email protected]