Les Menus de fêtes
MENU FESTIF
230 €
du 20 décembre au 4 janvier (hors soirées spéciales du 24, 25 et 31 décembre) Enfant -12 ans : 115 € Dos de saumon gravelax, pickles de carottes, radis colorés et coulis de grenadeou Foie gras de canard clafoutis de figues confites et éclats de pistaches Dos de cabillaud façon matelote, poitrine de veau confite, compotée d’échalotes et poêlée de champignonsou Pièce de veau à la moutarde violette, polenta aux fruits secs et betteraves braisées « Secret de Plumes » Sous une plume de chocolat blanc, un dessert croustillant et fondant au chocolat au lait et noisettes du Piémont
Accompagné d’une ½ bouteille de Champagne brut ou de vin au choix Eau minérale et café
MENU DE NOËL – 250 € 24 et 25 décembre Enfant -12 ans : 125 € Amuse-bouche : Velouté de potiron truffé et noix de cajou Foie gras de canardclafoutis de figues confites et éclats de pistachesou Belles crevettes au piment d’Espelette, petit épeautre au coulis de homard Dos de cabillaud façon matelote, poitrine de veau confite, compotée d’échalotes et poêlée de champignonsou Pièce de veau à la moutarde violette, polenta aux fruits secs et betteraves braisées « Buchette sous la neige » de la Maison Lenôtre,Léger crémeux au chocolat au cœur de parfait lacté et d’un fin croustillant sous un manteau de neige en guimauve Accompagné d’une ½ bouteille de Champagne brut 1er cru ou de vin au choix Eau minérale et café
MENU DE LA SAINT SYLVESTRE – 680 € 31 décembre Enfant -12 ans : 340 € Coupe de Champagne rosé et mini feuilletés Amuse-boucheTartare de noix de Saint-Jacques, caviar Prunier – Shot de Vodka Médaillon de homard en vinaigrette de clémentine, fraicheur d’avocat Dos de bar, émulsion de Champagne, feuilleté à la truffe, pousses d’épinards Mignon de veau, foie gras poêlé façon Rossini,mitonnée de légumes, cappuccino de pommes de terre truffé « Plumes » de la Maison Lenôtre,Mousse légère au fromage blanc renfermant un coulant à la mangue et fini d’un crémeux exotique et de plumes au chocolat blanc Mignardises Lido de Paris Champagne Ruinart Blanc de Blancs ou vin à discrétion Eau minérale et café
Lido de Paris116, avenue des Champs Elysées 75008 Paris Réservation www.lido.fr