Petit Chablis « Dame Nature » 2018
L’appellation petit chablis constitue la base de la hiérarchie des vins de Chablis. Implantés sur les plateaux, dans un sol argilo-calcaire du Portlandien, les petit chablis déclinent toute une palette d’expressions allant du vin vif et frais avec des arômes de fruits à découvrir en prime jeunesse jusqu’au petit chablis sec et minéral à apprécier deux à trois années après la récolte.
Petit Chablis « Dame Nature » 2018 possède une robe or jaune clair avec quelques reflets verts, c’est un vin limpide et brillant. Il délivre un premier nez complexe mêlant fruits blancs du verger, notes minérales et florales. A l’aération, l’ensemble fusionne et devient plus dynamique avec une longue persistance. Le vin offre une belle mise en bouche riche, fraîche et finement tendue, le développement est long, la matière élégante. La dégustation se termine par une longue finale calcaire.
Petit Chablis « Dame Nature » 2018 La Chablisienne, certifié ECOCERT, est disponible au prix de 11,30 € chez les cavistes.
