TRAVELLERS’ CHOICE AWARDS 2018 DES RESTAURANTS GASTRONOMIQUES
Le meilleur Restaurant Gastronomique du monde est françaisLe restaurant Au Crocodile, situé à Strasbourg,
se hisse à la première place mondiale du dernier classement des Travellers’ Choice Awards des Restaurants Gastronomiques !
–TripAdvisor, le plus grand site de voyages au monde, annonce aujourd’hui les résultats de ses Travellers’ Choice Awards des Restaurants Gastronomiques.
Une institution strasbourgeoise à l’honneur
COCORICO ! Cette année, c’est un restaurant français qui domine le classement Monde, Europe et France.
Le restaurant gastronomique Au Crocodile, institution strasbourgeoise dirigée par Cédric Moulot, propriétaire, et animée en cuisine par le Chef Franck Pelux et par Sarah Benahmed en salle, obtient la première place de ce prix décerné par la communauté mondiale de TripAdvisor (sur la base des avis et notes déposés par les consommateurs sur les 12 derniers mois, récompensant leur capacité à proposer une cuisine d’excellence à chacun de leurs hôtes).
Classement des meilleurs restaurants gastronomiques au Monde
1. Au Crocodile – Strasbourg – France
2. Martin Berasategui – Lasarte – Espagne
3. El Celler de Can Roca – Gérone – Espagne
4. Restaurant Sat Bains – Nottingham – Royaume-Uni
5. Restaurante Benazuza – Cancún – Mexique
6. La Colombe – Constantia – Amérique du Sud
7. TRB Hutong – Pekin – Chine
8. Ristorante Villa Crespi – Orta San Giulio – Italie
9. The Grove – Auckland – Nouvelle-Zélande
10. David’s Kitchen – Chiang Mai – Thaïlande
Trois restaurants français au Top 25 Monde : Au Crocodile (1er), Restaurant Christopher Coutanceau (14ème) et Épicure (18ème).
Classement des meilleurs restaurants gastronomiques d’Europe
1. Au Crocodile – Strasbourg – France
2. Martin Berasategui– Lasarte – Espagne
3. El Celler de Can Roca– Gérone – Espagne
4. Restaurant Sat Bains– Nottingham – Royaume-Uni
5. Ristorante Villa Crespi– Orta San Giulio – Italie
6. Adam’s – Birmingham– Royaume-Uni
7. Restaurant Christopher Coutanceau– La Rochelle – France
8. Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons– Great Milton – Royaume-Uni
9. Ristorante Lido ’84– Gardone Riviera – Italie
10. Epicure– Paris – France
Cinq restaurants français au Top 25 Europe : Au Crocodile (1er), Restaurant Christopher Coutanceau (7ème), Épicure (10ème), Maison Lameloise (14ème) et L’Auberge de l’Ill (15ème).
Classement des meilleurs restaurants gastronomiques de France
1. Au Crocodile– Strasbourg
2. Restaurant Christopher Coutanceau– La Rochelle (17)
3. Epicure– Paris(75)
4. Maison Lameloise– Chagny (71)
5. L’Auberge de l’ill– Illhaeusern (68)
6. Restaurant La Maison d’à Côté – Montlivault (41)
7. L’Atelier du Vigneron– Ollioules (83)
8. La Table du 11– Versailles (78)
9. Le Neuvième Art– Lyon (69)
10. L’Assiette Champenoise– Tinqueux (51)
À la rencontre de Cédric Moulot, Franck Pelux et Sarah Benahmed – restaurant Au Crocodile
Ce qui nous plaît le plus, c’est de rendre nos clients heureux, tout simplement.
L’âme du lieu
Au Crocodile est une institution strasbourgeoise qui au fil de son histoire, a accueilli les grands moments de vie des strasbourgeois. Nous sommes fiers de participer à l’histoire de cette maison emblématique et d’y apporter notre touche et notre énergie.
Les échanges
C’est le plus important pour nous. D’abord avec nos équipes, avec qui nous formons une grande famille. C’est beau d’être unis pour faire plaisir à nos clients. Ensuite avec les clients, chaque rencontre donne lieu à un moment mémorable, et nous sommes toujours très touchés de voir l’émotion d’anciens clients qui redécouvrent cette Maison qui revit avec une équipe jeune. Et enfin l’échange constant avec d’autres chefs, avec lesquels nous discutons beaucoup, qui nous soutiennent et nous permettent de continuer à progresser.
Un plat Signature
Il s’agit du Sandre poché, mousse d’amandine fermentée et extraction de choucroute.Franck l’a imaginé en hommage à Émile Jung, l’ancien Chef, et son épouse Monique, qui ont fait briller la maison pendant 38 ans. Le couple fait partie de notre famille et nous rend régulièrement visite. Ce sont des personnes extraordinaires.
Les larmes du Crocodile
Il y a 3 ans, le Crocodile perdait sa seule et dernière étoile. Il a fallu tout reconstruire en préservant le patrimoine bâti par Monique et Emile Jung. Être devenu en 3 ans le restaurant préféré des clients dans le monde sur TripAdvisor a, au regard de son passé, une valeur indéfinissable. Aujourd’hui, ce sont des larmes de joie qui coulent sur le Crocodile.Ce que je souhaite au plus profond de moi, ce sont les victoires de ceux qui m’entourent.
Cette récompense vient saluer un travail d’équipe, de passionnés, animés par le désir de faire vivre chaque jour aux convives une expérience culinaire dont ils se souviendront. Cette philosophie nous anime au quotidien, et cette récompense de nos clients, est le plus beau remerciement que nous pouvions espérer. Pour découvrir l’intégralité de l’entretien,
veuillez consulter notre communiqué en PJ.Pour toute demande d’interview de Cédric Moulot, Franck Pelux et Sarah Benahmed, ou pour un tournage au restaurant Le Crocodile, n’hésitez pas à nous contacter.
L’ensemble du classement Travellers’ Choice Awards
des Restaurants Gastronomiques – Monde, Europe et France –
est disponible ici.