Il est coutume de dire que l’on juge une maison de Champagne sur son brut sans année, sa principale référence. La maison GREMILLET, fer de son ambassadeur, « le brut sélection » a donc tout naturellement élaboré sa version Rosé. Tous deux composé de 70% pinot noir, 30% chardonnay, il s’agit pour son chef de cave Jean-Christophe GREMILLET le plus bel assemblage en champagne.
Le brut Sélection : l’ambassadeur de la maison
Une très belle robe or jaune pâle fait frémir une mousse fine et persistante. Elle est brillante, lumineuse et limpide. Le nez est souriant grâce à une alliance vivifiante de notes florales et fruitées à l’accent de gourmandise. On y décèle l’acacia, l’aubépine, la pêche, la poire et l’abricot. La bouche est agréable et fraîche avec un bel équilibre entre l’acidité et la maturité. Nous retrouvons le fruité qui nous a tant séduit au nez, augmenté de fines notes grillées et épicées.
Le brut Rosé : une cuvée de charme
Subtil et raffiné, le champagne Rosé de la maison GREMILLET invite à une expérience unique. Élégant, il présente une splendide robe saumon. Des accents délicats d’arômes de fruits rouges et noirs gorgés de soleil (fraise, framboise, mûre, cassis, griotte et groseille) offrent une finale gourmande. Cette infinie richesse du fruité est magnifiée par la finesse des bulles. Rafraîchissant et festif, ce rosé est un champagne plaisir qui invite à la convivialité.
Œnologie
70% pinot noir, 30% chardonnay.
Assemblage de 4 années de vendanges dont 20% de vin de réserve. 10% de vin rouge entre dans la composition du champagne Rosé.
Fermentation alcoolique à 16°. Vieillissement de 24 mois minimum. Liqueur de dosage faite maison, issue de vin remis en cercle.
LES CLASSIQUES
Traduit littéralement «classique» désigne quelque chose qui ne surprend pas. Chez GREMILLET, «Les classiques», ce sont des champagnes incontournables, les essentiels.
À l’occasion de la Saint-Valentin, la maison familiale GREMILLET a souhaité mettre en avant deux de ses cuvées de la gamme « Les classiques » le Blanc et le Rosé.
