« Tout ce qui est bon est illégal, immoral, ou fait grossir. » Qui n’a pas déjà entendu ce dicton ? Quand il s’agit de pâtisserie, nos cœurs s’affolent. On imagine déjà le nombre de carrés de sucre que représente un gâteau. On se figure avec horreur la quantité de beurre qui doit y avoir été mise… avant de craquer.
Réjouissez-vous : cette période est bien finie. Avec Foucade Paris, la première « pâtisserie positive » de la capitale, plus besoin de culpabiliser. Son concept ? Faites-vous plaisir… avec des produits sains ! Revisitant la mode du sans-gluten, la marque nous propose des pâtisseries hautes en couleur, légères et savoureuses, avec peu d’allergènes et de lactose. De quoi remettre à l’honneur le goût du naturel en cette période de fêtes.
Laissez-vous tenter par l’une de ses trois bûches positives !
La Chocolat Cru/Poire (75 euros pour 6-8 pers) :
Des copeaux de chocolat noir, faits main, qui libèrent leur saveur puissante en bouche ; une mousse au chocolat, suave ; un fondant tout chocolat et sa compotée de poire infusée au sapin ; un biscuit croustillant au chocolat noir cru… De quoi ravir les plus gourmands !
La Tout Marron (65 euros pour 6-8 pers) :
Une sublimation du marron par les textures : sous le glaçage de Noël et ses marrons brillants, découvrez une mousse, une génoise, une glace et un fondant aux marrons sur une base craquante de dattes et sarrasin.
La Coco Exotique (65 euros pour 6-8 pers) :
Une fine neige de noix de coco recouvre un soyeux qui laisse place aux saveurs exotiques : mandarine, mangue et passion se côtoient pour un rendu aérien et fruité, le tout sur une dacquoise coco.
Y aller :
Pour le 1er décembre, la boutique Foucade Paris, chic et cosy, ouvre ses portes. Dans les tons jaunes et violets, elle sait marier douceur et caractère. Les cuivres étincelants, survivance des casseroles de nos grand-mères, sauront nous rappeler de bons souvenirs…
FOUCADE PARIS
17 rue Duphot,
75001 Paris
Possibilité de passer commande sur internet : [email protected]
Le site : http://www.foucadeparis.com/