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Belle découverte que ce Château du Moulin-à-vent 2012.
A la dégustation, on note une robe grenat ambré. Le nez est tout en finesse, fumé, fruits rouges framboise et fraise des bois, floral violette, bâton de réglisse, noix fraîche, cardamome, avec une note de terre humide et une certaine douceur. Bouche très harmonieuse et fine, entre puissance et douceur, très longue sur une note de caramel au café et une belle fraîcheur. Ses plats : épaule d’agneau rôtie aux herbes, gigot de sept heures, cailles aux raisins, soupe de fraises au poivre, brillat-savarin aux truffes ou morbier, tarte aux fruits rouges.
CHÂTEAU DU MOULIN-À-VENT
4 rue des Thorins – Le Moulin-à-Vent – 71570 Romanèche Thorins – 03 85 35 50 68 – [email protected] – www.chateaudumoulinavent.com
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Vente directe, cavistes
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16,20 euros (caisse bois ou carton, existe en magnum)