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William Pradeleix affiche déjà un beau CV. Le garçon a fait ses armes dans de très belles maisons : Saint Regis à Bora-Bora ou la Mamounia à Marrakech. Il a aussi secondé Hélène Darroze au « The Connaught » à Londres. La cuisine servie est influencé par les voyages, notamment ceux que William Pradeleix a pu faire aussi en Asie.
La Carte est plutôt réduite : pas plus de 5 choix pour les plats par exemple. Ce qui n’empêche pas d’avoir du mal à se décider : Carpaccio de Maigre, Citronnelle, Pièce de bœuf marinée ou encore Cabillaud, Bockchoy shitaké et écume curry vert.
Restaurant Will
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