Le mariage de chocolat de Pascal Caffet

Meilleur ouvrier de France pâtissier et champion du monde des desserts, Pascal Caffet nous présente ses créations de Pâques.

« Poupoule », qui avait connu un fort succès en 2013, a trouvé sa moitié en la personne de « Cocorico », un moulage de chocolat pure plantation lait Côte d’Ivoire 40 % garni de friture praliné aux noisettes du Piémont. Une union de chocolat qui ravira nos papilles.

Pour les plus gourmands, « Cocorico » est aussi décliné en dessert. L’entremet Cocorico associe un moelleux pain de Gênes, une mousse au chocolat blanc à la vanille Bourbon de Madagascar et une délicieuse compotée mangue passion. Le décor en chocolat Cocorico surplombe cette création à déguster à 6.