Noilly Prat est reconnu comme l’un des tous premiers Vermouths français, l’un des plus raffinés, élaboré dans le sud de la France depuis 1813.
L’histoire débute lors des longues traversées des bateaux sur lesquels étaient entreposés des tonneaux de vin soumis aux éléments naturels.
C’est ainsi que Louis Noilly, fils du fondateur de la maison Noilly Prat, eut l’idée de recréer ce processus naturel exclusif. Certains vins vieillissent à ciel ouvert dans des centaines de tonneaux en chêne, apportant au Vermouth une oxydation lente apportant rondeur et clarté.
C’est donc deux cents ans de tradition française contenue dans le Vermouth Noilly Prat, qui est utilisé aujourd’hui par les mixologistes du monde entier.
Le Vermouth Noilly Prat est également utilisé en haute cuisine et s’allie aux recettes les plus gastronomiques, particulièrement les plats de poissons et de fruits de mer.