Pyla: Vodka Made in France!
Parler de terroir pour une vodka peut paraître insolite. C’est pourtant cet attachement à un territoire que la vodka Pyla exprime. Elle s’appelle Pyla du nom de cette cité balnéaire connue pour sa dune de sable majestueuse et synonyme d’un savoir-vivre à la française. Les villas aux architectures des années 30, les cabines de plage, la ville d’Hiver participent à l’atmosphère un peu surannée et à l’identité de ce site remarquable. C’est aussi une côte sauvage avec ses kilomètres de sable bordés par la forêt de pins. La vodka Pyla revendique cette identité du fait de son origine.
La qualité de cette vodka repose sur le savoir-faire de deux hommes. Lucien Viaud, alchimiste hors pair, qui depuis 50 ans, dans l’ombre de son laboratoire, développe liqueurs et spiritueux essentiellement pour le compte de grandes marques américaines. Les vodkas qu’il a développées ont été plusieurs fois médaillées. Gilles Arramon, qui fût son disciple, docteur en oenologie, spécialiste des eaux-de-vie, est aujourd’hui master blender de la société Valdronne. La deuxième personne est Gilles Arramon qui a recherché l’excellence dans l’élaboration de la Vodka Pyla et a ainsi donné naissance à la qualité excellium de Pyla. Inspiré par le filtrage naturel de l’eau dans les différentes couches terrestres, il a mis au point un procédé original de filtration sur sable, provenant de la dune du Pyla. Le sable utilisé n’est autre que de la silice, forme naturelle du dioxyde de silicium. Le filtrat obtenu est alors d’une grande pureté et d’une extraordinaire souplesse.
Vodka Pyla a reçu une médaille de bronze au concours de « New York International Spirits Competition » en 2011.
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Julien Tissot