VOLGA, un vin de chien
Vin de Pays Hauterive rouge 2010 par Jean Noël Bousquet
Les cuvées portant le nom des enfants, du grand-père, de la grand-mère… sont nombreuses dans l’Hexagone. Le « trublion » Jean Noël Bousquet a voulu prendre à contre pied cette tendance en créant une cuvée à l’effigie de
Volga, sa chienne, mascotte du domaine, toujours là pour accueillir les clients et qui s’attire leurs caresses.
Ce « vin de chien » et un vin de plaisir. De ceux que l’on boit de la première à la dernière gorgée sans « chichis ». Un hommage à son amie fidèle qui en « A-Boit » de contentement.
Terroir : Terrasse de l’Orbieu, galets roulés. Bas de
versant de coteaux argilo-calcaire. Grès de Boutenac
Cépages :
Carignan : 30 % Taille en guyot simple.5 à 10 ans
Grenache : 20 % Taille en gobelet. 10 à 20 ans
Syrah : 50 % Taille en gobelet. 30 à 50 ans
Culture : Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des
auxiliaires). Mode de conduite : palissage de la syrah, végétation libre pour le grenache et le carignan.
Vendange : Manuelle, triée sur souche.
Vinification : Tri manuel à l’arrivée en Cave. Eraflage Cuvaison de 22 jours en moyenne avec maintien d’une
température à 28° C. Extraction par remontages et pigeages.
Elevage : un an en cuves avec 3 soutirages, aération et remise en suspension des lies fines.
Dégustation : Parfums de fruits rouges frais, d’épices douces et de garrigue, arômes que l’on retrouve dans une
bouche qui offre des tanins mûrs. Vin friand et gourmand.
Production : 12 000 bouteilles
Prix Ttc départ cave : 4,50 €
CHÂTEAU GRAND MOULIN
6, av. Galliéni 11200 LEZIGNAN CORBIÈRES
Tél. : 04 68 27 40 80 – Fax : 04 68 27 47 61
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