Tullamore Dew est le seul whiskey issu des 3 types de whiskeys. LâarĂŽme Ă©picĂ© du Pot Still alliĂ© Ă la complexitĂ© du whiskey de malt et Ă la douceur du whiskey de grain donne naissance au Tullamore Dew, reconnu comme « Le vrai whiskey Irlandais ».
Les mĂ©thodes de production des Irlandais diffĂ©rent de celles utilisĂ©es par leur cousin Ecossais Ă travers lâabsence de tourbe, les alambics de grande taille, la triple distillation et lâart de lâassemblage appelĂ© le « blending ». Elles permettent dâobtenir des whiskey plus « smooth », Ă savoir plus doux, plus frais et plus lĂ©ger.
Les origines de Tullamore Dew remontent Ă 1829 quand la Tullamore Distillery a Ă©tĂ© fondĂ©e dans la ville de Tullamore, dans le comtĂ© dâOffaly, au cĆur de lâIrlande. Daniel E.William a jouĂ© un rĂŽle majeur dans lâexpansion et le dĂ©veloppement de la distillerie et de la ville de Tullamore. Il introduisit en 1893 le transport motorisĂ© et lâĂ©lectricitĂ© dans la ville, de maniĂšre Ă pouvoir fabriquer son whiskey comme il lâentendait. Il fit Ă©galement installer les premiers tĂ©lĂ©phones. Câest pourquoi, avec une telle influence, ses initiales inspirĂšrent le nom de la marque.
Tullamore Dew est lâun des whiskeys irlandais les plus primĂ©s dans le monde et largement acclamĂ© par les connaisseurs de whiskeys. DistillĂ© trois fois avec une force de caractĂšre et un goĂ»t doux et accessible, il incarne le caractĂšre du peuple irlandais, qui possĂšde un esprit unique et inĂ©branlable. Il a remportĂ© 29 mĂ©dailles au cours des 10 derniĂšres annĂ©es.
Notre choix s’est portĂ© sur le Tullamore Dew Blended 12 ans Reserve, votĂ© meilleur whiskey irlandĂ© en 2012
Un blend complexe issu du mĂ©lange de vieux whiskeys irlandais, tous issus dâune triple distillation et vieillis dans des fĂ»ts de Bourbon, de XĂ©rĂšs et dâOloroso.
Les saveurs claires de pot irlandais, de whiskey de malt non tourbé et de whiskey de grain parfaitement équilibrées lui procurent caractÚre et maturité.
Notes de dégustation
Nez : ĂpicĂ© avec des notes maltĂ©es accordĂ©es dĂ©licieusement Ă des touches boisĂ©es et de vanille.
Bouche : Douce. On retrouve lâĂ©quilibre entre les touches boisĂ©es nuancĂ©es par les arĂŽmes de Sherry Oloroso et une touche dâĂ©pice.
Finale : Douce et harmonieuse.
Mai aussi sur le Tulllamore Dew Single malt 10 ans aux arÎmes trÚs fruités.
A consommer avec modération.